Weekly visit of BIGH - Brussels Aquaponic Farm - each Friday - NL-FR-EN-DE (covid-proof)

BIGH is een boerderij gelegen op het dak van de Foodmet (overdekte markt gelegen op de site van de Abattoirs d'Anderlecht). BIGH staat voor Building Integrated Greenhouses en is gespecialiseerd in visteelt en aquaponische landbouw. Aquaponics is de combinatie van hydrocultuur en aquacultuur. Dit betekent dat wij vis en planten kweken in een gesloten waterkringloop, waarbij wij water duurzaam en 95% efficiënter gebruiken dan in de conventionele landbouw. Duurzaamheid, efficiëntie en circulaire economie zijn onze basisprincipes en dit wordt ook weerspiegeld in ons gebouw. Ons bedrijf, ontwikkeld en opgericht door Steven Beckers, hergebruikt de warmte die de Foodmet genereert voor het verwarmen van de kassen en de buitendaktuin. We gebruiken ook regenwater en grondwater om onze gewassen te besproeien en we produceren groene energie via zonnepanelen. Deze synergie tussen architectuur en duurzame technologie stelt ons in staat bijna het hele jaar door vis, groenten, fruit en kruiden te produceren. Onze productie omvat regenboogforel, verschillende soorten tomaten, basilicum, tijm, koriander en andere kruiden en dit jaar beginnen we met de productie van verschillende pepers, waaronder de pittigste ter wereld, de Carolina Reaper.