Weekly visit of BIGH - Brussels Aquaponic Farm - each Friday - NL-FR-EN-DE (covid-proof)

BIGH est une ferme située sur le toit du Foodmet (marché couvert situé sur le site des Abattoirs d'Anderlecht). BIGH est l'acronyme de Building Integrated Greenhouses et est spécialisée dans la pisciculture et l'agriculture aquaponique. L'aquaponie est la combinaison de la culture hydroponique et de l'aquaculture. Cela signifie que nous cultivons les poissons et les plantes dans un cycle d'eau fermé, utilisant ainsi l'eau de manière durable et 95 % plus efficace que l'agriculture conventionnelle. La durabilité, l'efficacité et l'économie circulaire sont nos concepts fondamentaux et cela se reflète également dans notre bâtiment. Notre entreprise, développée et fondée par Steven Beckers, réutilise la chaleur générée par le Foodmet pour chauffer les serres et le jardin extérieur sur le toit. Nous utilisons également l'eau de pluie et les eaux souterraines pour arroser nos cultures et nous produisons de l'énergie verte grâce à des panneaux solaires. Cette synergie entre l'architecture et la technologie durable nous permet de produire du poisson, des légumes, des fruits et des herbes quasi toute l'année. Notre production comprend des truites arc-en-ciel, différentes sortes de tomates, du basilic, du thym, de la coriandre et d'autres herbes et cette année nous commencerons à produire différents piments, dont le plus épicé au monde, le Carolina Reaper.